Aflatoxiny

Proč jsou aflatoxiny v potravinách?

Aflatoxiny mají škodlivé účinky na lidské zdraví a nacházejí se v rozvojových zemích více než rozvinuté země. Řekněme vám podrobně, co jsou a jak nám ublíží.

Co jsou aflatoxiny?

V zásadě jsou to mykotoxiny, nebo zjednodušeně řečeno, jsou to toxické vedlejší produkty produkované houbami přítomnými v potravinách. Níže jsou uvedeny podrobnosti:

Parazitární a Aspergillusflavus jsou nejčastějšími kmeny, které ovlivňují plodiny po celém světě, jako je kukuřice, ořechy, arašídy atd.
Ať už jde o skladování, sklizeň, nebo dokonce i na poli, kontaminace potravin je vážnou hrozbou téměř na všech úrovních dodavatelského řetězce.
Škody těchto kontaminovaných potravin navíc nesouvisejí pouze s jejich přímou spotřebou. Pokud s těmito potravinami zacházíte, stále můžete mít škodlivé účinky aflatoxinů.
Dokonce i konzumace živočišných vedlejších produktů, jako je mléko nebo maso ze zvířat, jejichž krmivo obsahuje aflatoxiny, může představovat riziko pro vaše zdraví.

Škodlivé karcinogeny

O aflatoxinech je známo, že jsou pro lidské tělo velmi škodlivé. Jsou přímo spojeny s onemocněním jater a dokonce s rakovinou jater, když jste jim chronicky vystaveni. Proto je IARC WHO, tj. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny, klasifikovala jako karcinogen skupiny 1.

Z-Company

Z-společnost poskytuje velkoobchodní nebo hromadné dodávky ekologických, košerových a FSSC2000 certifikovaných produktů po celé Evropě. Naše produkty neobsahují vůbec žádné aflatoxiny. Působíme z našeho primárního skladu v Nizozemsku. Dbáme na konkurenceschopné ceny a zároveň zajišťujeme co nejrychlejší přepravu prostřednictvím přístavu Rotterdam. Náš tým je vám okamžitě k dispozici, aby vám pomohl poskytovat informace o našich produktech i naší celkové práci.