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¿Por qué las aflatoxinas en los alimentos?
Las aflatoxinas tienen un efecto nocivo en la salud humana, y se encuentran en los países en desarrollo más que en los países desarrollados. Permítanos decirle en detalle qué son y cómo nos perjudican.
¿Qué son las aflatoxinas?
Básicamente son micotoxinas, o en palabras más simples, son los productos secundarios tóxicos producidos por hongos presentes en los alimentos. Los siguientes son sus detalles:
- Parasitic y Aspergillusflavus son las cepas más comunes que afectan a los cultivos de todo el mundo como el maíz, los frutos secos y los cacahuetes, etc.
- Ya sea almacenamiento, cosecha o incluso mientras se está en el campo, la contaminación de los alimentos es una amenaza grave en casi todos los niveles de la cadena de suministro.
- Además, los daños de estos alimentos contaminados no están asociados únicamente con su consumo directo. Si maneja estos alimentos, aún puede obtener los efectos nocivos de las aflatoxinas.
- Incluso comer subproductos animales como lácteos o carne de animales cuyo alimento contiene aflatoxinas puede suponer un riesgo para su salud.
Carcinógenos nocivos
Se sabe que las aflatoxinas son muy dañinas para el cuerpo humano. Están directamente asociados con enfermedades del hígado e incluso con cáncer de hígado cuando se tiene una exposición crónica a ellos. Esta es la razón por la que la IARC de la OMS, es decir, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, los ha clasificado como carcinógeno del Grupo 1.
Z-Company
Z-company ofrece suministros al por mayor o a granel de productos orgánicos, kosher y certificados con FSSC2000 en toda Europa. Nuestros productos no contienen aflatoxinas. Operamos desde nuestro almacén principal en los Países Bajos. Tenemos en cuenta precios competitivos al tiempo que brindamos el envío más rápido posible a través del puerto de Rotterdam. Nuestro equipo está disponible para ayudarlo a brindarle información sobre nuestros productos, así como sobre nuestro funcionamiento general.
