ERITRITOL

El eritritol es un edulcorante natural bajo en calorías procedente de China. El eritritol agrega dulzura pero es bajo en el índice glucémico, es el edulcorante elegido por muchas personas con diabetes. No contiene azúcar ni alcohol, ya que está hecho de azúcares naturales fermentados del maíz.

El eritritol pertenece a la familia de los alcoholes de azúcar, también conocidos como polioles, que se forman debido a los procesos de hidrólisis del grupo aldehído o cetona en varios carbohidratos.

Si agrega una cucharadita de azúcar a su té, una cucharada de eritritol debería ser suficiente (volumen por volumen). El eritritol se agrega a muchos alimentos envasados, refrigerios y bebidas. Algunos ejemplos de dónde lo encontrará incluyen: cero calorías y/o refrescos de dieta y bebidas, bebidas deportivas y energéticas, chicles y mentas sin azúcar y otros dulces, productos de chocolate, glaseados, postres lácteos, postres a base de cereales envasados ​​(como tartas y galletas), así como pasta de dientes.

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