aflatoksini

Zašto su aflatoksini u hrani?

Aflatoksini štetno utječu na zdravlje ljudi, a nalaze se u zemljama u razvoju više nego u razvijenim zemljama. Dopustite da vam detaljno kažemo što su i kako nam nanose štetu.

Što su aflatoksini?

Oni su u osnovi mikotoksini ili, jednostavnije rečeno, to su toksični sekundarni proizvodi koje proizvode gljive prisutne u hrani. Evo njihovih detalja:

1. Parazit i Aspergillusflavus su najčešći sojevi koji utječu na kulture širom svijeta poput kukuruza, orašastih plodova i kikirikija, itd.
2. Bilo da je riječ o skladištenju, žetvi ili čak na terenu, zagađenje hrane ozbiljna je prijetnja na gotovo svim razinama lanca opskrbe.
3. Štoviše, štete ove kontaminirane hrane nisu povezane samo s njihovom izravnom konzumacijom. Ako obrađujete ove namirnice, i dalje možete dobiti štetne učinke Aflatoksina.
4. Čak i jedenje nusproizvoda životinjskog podrijetla, poput mliječnih proizvoda ili mesa životinja, čija hrana sadrži aflatoksine, može predstavljati rizik za vaše zdravlje.

Štetni karcinogeni

Poznato je da su aflatoksini vrlo štetni za ljudsko tijelo. Oni su izravno povezani s bolestima jetre, pa čak i s rakom jetre kada ste im kronično izloženi. Zbog toga ih je IARC, odnosno Međunarodna agencija za istraživanje raka WHO, ocijenila kancerogenom skupinom 1.

Z-Company

Z-tvrtka pruža veleprodajne ili rasute zalihe organskih, košer i FSSC2000 certificiranih proizvoda širom Europe. Naši proizvodi uopće ne sadrže nikakve aflatoksine. Poslujemo iz našeg primarnog skladišta u Nizozemskoj. Imajmo na umu konkurentne cijene uz istovremeno pružanje najbrže moguće dostave putem luke Rotterdam. Naš je tim lako dostupan da vam pomogne u pružanju informacija o našim proizvodima kao i o našem ukupnom radu.