ERITRITOL

O eritritol é um adoçante natural de baixa caloria originário da China. O eritritol adiciona doçura, mas é baixo no índice glicêmico, é o adoçante preferido por muitas pessoas com diabetes. Ele não contém açúcar ou álcool, uma vez que é feito de açúcar natural fermentado do milho.

O eritritol pertence à família dos álcoois de açúcar, também conhecidos como polióis, que são formados devido aos processos de hidrólise do grupo aldeído ou cetona em diversos carboidratos.

Se você adicionar uma colher de chá de açúcar ao seu chá, uma colher de eritritol deve servir (volume por volume). O eritritol é adicionado a muitos alimentos embalados, lanches e bebidas. Alguns exemplos de onde você o encontrará incluem: zero caloria e/ou refrigerantes diet e bebidas, bebidas esportivas e energéticas, gomas e balas sem açúcar e outros doces, produtos de chocolate, glacês, sobremesas lácteas, sobremesas à base de grãos embalados (como bolos e biscoitos), bem como pasta de dente.

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