藜麦

藜麦

藜麦
已经存在了数千年，但它已成为一个重要趋势
这些日子。 它是土著的
安第斯山脉的南美地区，包括秘鲁，玻利维亚，智利和
厄瓜多尔它也被称为“五谷之母”。 藜麦 种子已满
营养，可以称为超级食品。

这是
发音为“ keen-waah”，从技术上讲，它是种子而不是谷物。 它是
它的蛋白质含量非常丰富，并且来自属于
甜菜，菠菜和瑞士甜菜。 它可以在最粗糙的地方生长
降雨少，土壤条件恶化，烈日，
寒冷的低温，甚至在高海拔地区。 它也可以在
干旱状的条件。

营养特性

藜麦
是提供所有必需氨基酸的种子之一。 它是
使藜麦与众不同的蛋白质质量。 它还富含纤维，
镁，铁，钙，维生素B和维生素E。也被认为是
不含麸质，这就是为什么它是拥有营养的人的最佳蛋白质来源
面筋不耐受。

用法

烹饪前应冲洗干净。 您
可以像米饭一样用1比率的干藜麦和2比率的液体煮熟，
可以在15分钟内快速准备好。 它可以用于多种食品中
和食谱，最好的是o将其用作大米的替代品。

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