Cacao boter blok

Een veelzijdig cacao-ingrediënt, vaak gebruikt in de persoonlijke verzorgingsindustrie

Cacaobonen worden uit de cacaopeulen gehaald en enkele dagen gefermenteerd om hun smaak te ontwikkelen. De gefermenteerde bonen worden dan gekraakt om de doppen te verwijderen, zodat de cacaonibs overblijven. De nibs worden vermalen tot een dikke pasta die cacaomassa wordt genoemd. De massa wordt geperst om de cacaobestanddelen te scheiden van het vet. Dit vet staat bekend als cacaoboter, dat vervolgens wordt afgekoeld en in blokken gegoten.

Cacaoboterblokken worden meestal verkocht in grote blokken of plakken voor industrieel, cosmetisch of voedingsgebruik. Cacaoboter is een belangrijk ingrediënt bij de productie van chocolade, maar ook in cosmetica, huidverzorging en farmaceutische producten.

Specificaties

Oorsprong

EU en niet-EU

Verpakkingsopties

25 kg

Kwaliteit

Biologisch