Blauw spirulina poeder

Blauwe spirulina poeder, een natuurlijke kleurstof ideaal voor de bakkerij-industrie

Spirulina (Arthrospira platensis) wordt gekweekt in gecontroleerde zoetwatersystemen. Zodra de spirulina een optimale dichtheid heeft bereikt, wordt het uit het water geoogst. De geoogste biomassa wordt vervolgens gewassen om achtergebleven groeimedium te verwijderen. De spirulina biomassa ondergaat celdisruptie om intracellulaire componenten vrij te maken. Door deze stap kan het blauwe pigment efficiënt worden geëxtraheerd.

De biomassa wordt onder gecontroleerde omstandigheden gemengd met water, zodat het blauwe pigment kan oplossen terwijl de extractie van ongewenste verbindingen tot een minimum wordt beperkt. Het gezuiverde extract wordt geconcentreerd door overtollig water te verwijderen, zodat de kleurkwaliteit behouden blijft. Het geconcentreerde fycocyanine-extract wordt gedroogd tot een poeder, wat resulteert in een stabiel blauw spirulina-poeder met een laag vochtgehalte.

Blauwe spirulina kan worden gemengd in smoothies, sappen, ijs en snoep. Bij het bakken wordt het vaak gebruikt in decoraties en vullingen.

Specificaties

Oorsprong

Niet-EU

Verpakkingsopties

25 kg

Kwaliteit

Biologisch