Přírodní organický kakaový prášek

Nabízíme prémiový přírodní organický kakaový prášek 10-12%, vyrobený z fazolí pocházejících ze západní Afriky, především z Ghany. Aby byl náš kakaový prášek nejlepší kakaové boby jsou vybírány a pečlivě zpracovávány, aby se zachovaly živiny a chuť. Kakaový prášek má nízký obsah CADMIUM a sladkou charakteristickou chuť a vůni. Výsledkem je, že je to jedna z našich nejprodávanějších ingrediencí.

Kakaový strom a počátky kakaa

Původní název kakaa znamená „jídlo bohů“, které pochází z Ameriky. Říká se, že byl objeven Aztéky ve Střední Americe a používá se jako prostředek k platbě i jako složka posvátného nápoje bohů. Zavádění a výsadba kakaové boby v západní Africe sahá až do roku 1868, kde byly vysazeny rodičovské stromy pro odvětví zlatého pobřeží.

Kakaové stromy produkují lusky dlouhé asi 15 až 25 cm a průměru 7 až 10 cm. Barva se liší od žluté, oranžové a červené. Každý modul může obsahovat přibližně 20 až 50 kakaové boby a obsahuje asi 65% vody. Po sklizni se lusky otevřou a kakaová dřeň a fazole se odeberou k fermentaci po několik dní v tropické teplotě (pod 118 ° F, 47 ° F). Proces fermentace je klíčovým procesem, protože vylučuje některé hořkosti a rozvíjí svůj jedinečný charakter a vůni. Semena se pak před zpracováním rozetří a suší se na slunci pod 118 °.

Projekt kakaové boby je známý svými celkovými výživovými vlastnostmi a příznivými účinky na zdraví.

Kakaové boby jsou semena plodů nebo „lusku“ kakaovníka. Kakaovník roste hlavně v nejteplejších oblastech Země, do 20 stupňů na sever a na jih od rovníku a díky své citlivosti na sluneční světlo se mu daří nejlépe jako stínový strom. Kakaovník nese plody po celý rok.

Použití kakaového prášku

Kakaové výrobky mohou být použity v různých kulinářských produktech včetně: občerstvení, výživných koktejlů, produktů sportovní výživy, smoothie, nápojů, pečiva, tyčinek, čokolády nebo instantních výrobků.
Kakaové boby jsou semena plodů nebo „lusku“ kakaovníka. Kakaovník roste hlavně v nejteplejších oblastech Země, do 20 stupňů na sever a na jih od rovníku a díky své citlivosti na sluneční světlo se mu daří nejlépe jako stínový strom. Kakaovník nese plody po celý rok.

Naše přírodní organické kakao je nízkokalorické a nízkotučné jídlo, bohaté na vlákninu a slouží také jako skvělý zdroj hořčíku a železa. Dále tento produkt obsahuje také vitamíny, minerály a je bohatý na antioxidanty.

Náš produkt je v nejčistší formě a není příliš zpracován ani neobsahuje žádný přidaný cukr.

Velkoobchod s kakaovým práškem

Kakaový prášek nabízíme v pytlích 25 kg v různých kvalitách: přírodní 10-12%, alkalizované 10-12% a 20-22%. Výrobky jsou certifikovány ekologicky a košer.