Le côté obscur du chocolat

Le marché européen consomme la moitié du chocolat mondial et a la plus grande consommation de chocolat / habitant au monde. Le cacao possède de nombreux nutriments bons pour la santé, mais il y a aussi un côté sombre lié à ce produit.

Les fèves de cacao contiennent des métaux lourds, des substances chimiques toxiques présentes dans le sol de certaines plantations où poussent les cacaoyers. Les fèves de cacao d'Amérique latine sont particulièrement touchées par les métaux lourds en raison de leur croissance sur des sols volcaniques anciens. L'un de ces métaux lourds est le cadmium, qui n'est pas bien absorbé par l'organisme. Il s'accumule avec le temps dans le corps humain et peut avoir des effets néfastes sur le foie, les reins, les poumons et les os. *

Z-Company offre une solution à ce problème. La poudre de cacao de Z-Company est pauvre en cadmium avec une moyenne de 0.2-0.3 cadmium en mg / kg alors que l'UE autorise une teneur maximale de 0.60 en mg / kg dans les produits finis en poudre de cacao.

Nous proposons du cacao en poudre biologique naturel à faible teneur en cadmium dans des sacs 25 kg, sur demande. contactez-nous ici.