aflatoxinok

Miért vannak az aflatoxinok az élelmiszerekben?

Az aflatoxinok káros hatással vannak az emberi egészségre, és a fejlődő országokban megtalálhatók inkább, mint a fejlett országokban. Mondjuk el részletesen, hogy mi is és hogyan ártanak nekünk.

Melyek az aflatoxinok?

Alapvetően mikotoxinok, vagy egyszerűbben fogalmazva: az élelmiszerekben található gombák által termelt toxikus másodlagos termékek. A következők a részletekről:

A parazita és az Aspergillusflavus a leggyakoribb törzsek, amelyek a világ minden tájáról befolyásolják a növényeket, mint a kukorica, a diófélék és a földimogyoró stb.
Tárolás, betakarítás vagy akár a szántóföldön való tartózkodás esetén is az élelmiszer-szennyezés súlyos veszélyt jelent az ellátási lánc szinte minden szintjén.
Ezen túlmenően, ezeknek a szennyezett élelmiszereknek a káros következményei nem kapcsolódnak csak a közvetlen fogyasztásukhoz. Ha ezeket az ételeket kezeli, akkor továbbra is megszerezheti az aflatoxinok káros hatásait.
Még az állati melléktermékek, például a tejtermékek vagy az aflatoxinokat tartalmazó takarmányok húsának fogyasztása is veszélyt jelenthet az egészségre.

Ártalmas karcinogének

Az aflatoxinokról ismert, hogy nagyon károsak az emberi testre. Közvetlenül összefüggenek májbetegségekkel, sőt májrákkal is, ha krónikus expozíciónak van kitéve. Ezért a WHO IARC, azaz a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség besorolta őket 1. csoportba tartozó rákkeltőként.

Z-Company

A Z-cég bio-, kosher- és FSSC2000 tanúsítvánnyal ellátott termékek nagykereskedelmi vagy ömlesztett szállítását nyújtja Európa-szerte. Termékeink egyáltalán nem tartalmaznak aflatoxinokat. Az elsődleges raktárunkban működik Hollandiában. Szem előtt tartjuk a versenyképes árazást, miközben a lehető leggyorsabban szállítjuk Rotterdam kikötőjén keresztül. Csapatunk készen áll arra, hogy segítséget nyújtson a termékekkel és az általános munkánkkal kapcsolatos információk biztosításában.