Polvere di cacao biologica naturale

Offriamo una polvere di cacao biologica naturale di prima qualità 10-12%, composta da fagioli originari dell'Africa occidentale, principalmente Ghana. Per rendere il nostro cacao in polvere il migliore fave di cacao sono selezionati e accuratamente elaborati per mantenere i nutrienti e il sapore. Il cacao in polvere ha un basso contenuto di CADMIO e un sapore e un odore caratteristici dolci. Di conseguenza, è uno dei nostri ingredienti più venduti.

L'albero di cacao e le origini del cacao

Il nome originale di cacao significa "i cibi degli dei" che proviene dalle Americhe. Si dice che sia stato scoperto dagli Aztechi in America Centrale e usato sia come mezzo di pagamento che come ingrediente per la bevanda sacra degli Dei. L'introduzione e l'impianto del chicco di cacao nell'Africa occidentale risale al 1868, dove furono piantati gli alberi madre per l'industria della Gold Coast.

Gli alberi di cacao producono baccelli lunghi circa 15-25 cm e 7-10 cm di diametro. Varia di colore da giallo, arancione e rosso. Ogni pod può contenere da 20 a 50 fave di cacao e contiene circa il 65% di acqua. Dopo la raccolta, il baccello viene aperto e la polpa di cacao e il fagiolo vengono fatti fermentare per diversi giorni alla temperatura tropicale (sotto 118 ° F, 47 ° F). Il processo di fermentazione è il processo chiave poiché elimina parte dell'amarezza e sviluppa il suo carattere e l'aroma unici. I semi vengono quindi sparsi e asciugati al sole sotto 118 ° prima della lavorazione.

I chicco di cacao è noto per le sue proprietà nutrizionali generali e benefici per la salute.

Chicchi di cacao sono i semi del frutto, o "baccello", dell'albero di cacao. L'albero di cacao cresce principalmente nelle regioni più calde della terra, entro i 20 gradi nord e sud dell'equatore e si comporta meglio come albero da ombra grazie alla sua sensibilità alla luce solare. L'albero di cacao produce frutti tutto l'anno.

L'uso della polvere di cacao

I prodotti a base di cacao possono essere utilizzati in vari prodotti culinari tra cui: snack, frullati nutrizionali, prodotti per la nutrizione sportiva, frullati, bevande, prodotti da forno, bar, cioccolatini o prodotti istantanei.
Chicchi di cacao sono i semi del frutto, o "baccello", dell'albero di cacao. L'albero di cacao cresce principalmente nelle regioni più calde della terra, entro i 20 gradi nord e sud dell'equatore e si comporta meglio come albero da ombra grazie alla sua sensibilità alla luce solare. L'albero di cacao produce frutti tutto l'anno.

Il nostro cacao biologico naturale è un alimento ipocalorico e povero di grassi, ricco di fibre e funge anche da grande fonte di magnesio e ferro. Inoltre questo prodotto contiene anche vitamine, minerali ed è ricco di antiossidanti.

Il nostro prodotto si presenta nella forma più pura e non è sottoposto a trattamento eccessivo né contiene zuccheri aggiunti.

Commercio all'ingrosso di cacao in polvere

Offriamo cacao in polvere in sacchi da kg 25 in diverse qualità: 10-12% naturale, 10-12% alcalino e 20-22%. I prodotti sono biologici e certificati kosher.