El lado oscuro del chocolate

El mercado europeo consume la mitad del chocolate del mundo y tiene el mayor consumo de chocolate per cápita del mundo. El cacao posee muchos nutrientes que son buenos para la salud, pero también hay un lado oscuro relacionado con este producto.

Los granos de cacao contienen metales pesados, que son químicos tóxicos de la tierra presentes en el suelo de algunas plantaciones donde crecen los árboles de cacao. Los granos de cacao de América Latina se ven particularmente afectados por los metales pesados ​​más altos porque las plantas crecen en suelos volcánicos viejos. Uno de estos metales pesados ​​es el cadmio, que el cuerpo no absorbe bien. Se acumula con el tiempo en el cuerpo humano y puede tener efectos perjudiciales en el hígado, los riñones, los pulmones y los huesos. * *

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